Receta ideal para picotear o como plato de entrada muy simple y rápida
Necesitas los siguientes ingredientes:
1 bandeja de champiñones
3/4 taza de tofu
1 puñado de cilantro
1 cda de mayonesa vegana (o la que tengas)
Sal a gusto
Almendras para decorar
Preparación: Primero prepara el relleno, mezclando el tofu, el puñado de cilantro, 1 cda de mayonesa y sal a gusto, procesa todo muy bien hasta formar una pasta untable. Reservar.
En un sartén agrega un chorrito de aceite de oliva, agrega los champiñones (sin el talla) y saltéalos procurando en que no se rompan, aprox por 8-10 minutos. Retíralos y rellénalos con la pasta untable de pesto, decora con almendras y listo.
