Haz probado las galletas rellenas con dulce de membrillo Bocaditos ?(marca dos en uno) pues bueno aquí hice la versión casera. No tenia dulce de membrillo pero la reemplazé por mermelada casera
Aquí va la receta!
Ingredientes (10-12 galletas )
✔1 1/2 taza de harina (la que tengas)
✔3 cdtas de chia o linaza + 6 cdtas de agua (reemplazable por 1 huevo)
✔1 cda de azúcar de coco (miel, panela o lo que tengas para endulzar )
✔1 cdta de polvos de hornear
✔1 cdta de esencia de vainilla
✔agua necesaria
✔mermelada, dulce de membrillo o manjar
Preparación: primero activa la chia o la linaza con el agua hasta que suelte el mucílago, luego agrega en un bowl todos los ingredientes y agrega agua lentamente hasta formar una masa firme y puedes manejar con las manos. Luego comienza a formar las galletas, primero haz una bolita y luego en el centro presiona con el dedo y forma un orificio y comienza a darle forma (como una canasta sin mango) y rellena con lo que tú quieras. Mermelada, manjar o dulce de membrillo. Lleva al horno a 180°C por 15 minutos y listo. Deja enfriar y disfruta con un rico café.
