Ingredientes para un molde grande (22 cm) porciones 10-12:
Masa:
✔1 taza de harina (la que tengan)
✔1 taza de harina de linaza (o solo agreguen más harina de la que tengan)
✔endulzar a gusto
✔1/2 cdta de canela
✔1 cdta de polvos de hornear (en caso que utilicen harinas sin polvos de hornear )
✔agua necesaria
Relleno
✔2 manzanas medianas
✔2 peras medianas
✔3 cdas de azúcar de coco (o la que tengas )
✔ 2 cucharadas de jugo de limón
✔2 cdas de maicena
✔2 cdas de canela
✔1/3 taza de agua
✔ nuez moscada (opcional)
Preparación: para la masa simplemente mezcla todos los ingredientes y ve agregando agua hasta que tengas una masa firme. Disponer en un molde (si utilizas uno metálico agrega un chorrito de aceite ) y lleva al horno por 10 minutos o hasta que esté dorado a 180•C. Mientras tanto prepara el relleno cortando la fruta en cubos pequeños (lo preparé con cáscara ) agrega a una olla con el agua, azúcar de coco, jugo de limón, canela y nuez moscada. Cocina por unos 15 minutos y luego agrega la maicena desleida con un chorrito de agua 💧 para que así no se formen grumos. Revuelve bien hasta que la mezcla espese. Agrega el relleno a la masa, deja enfriar y disfruta.
Nota: Puedes utilizar sólo manzana o solo pera (yo hice esta mezcla porque era lo que tenía disponible)
