Mi primer Queque navideño de nueces, damascos turcos y chocolate ✨ ayer quise experimentar y el resultado me encantó 🥰 así es que les comparto la receta, es muy simple y lo hice con los ingredientes que tenía:
✔️1 1/2 taza de harina (integral o blanca)
✔️ 1 1/2 taza de harina de avena
✔️1 plátano molido muy maduro
✔️3 cdas de aceite
✔️3/4 taza de panela o azúcar de coco (una versión sin azúcar pueden utilizar 1/2 taza aprox de alulosa)
✔️ 1 1/2 taza de leche de almendras (utilicen la que tengan)
✔️1 cdta de polvos de hornear
✔️ 1/2 cdta de bicarbonato + 1 cdta de vinagre de manzana
✔️ Especias:
✨1 cdta de esencia de vainilla
✨1 cdta de canela
✨1 cdta de nuez moscada
✨ 1/2 cdta de clavo de olor
✨1 cdta de Jengibre en polvo
✔️3/4 taza de nueces picadas
✔️ 3/4 taza de chocolate amargo
✔️ 6 unidades de damascos turcos picados (pueden utilizar cualquier fruta deshidratado u omitir)
✨PREPARACIÓN: en un bowl mezclar muy bien el aceite con el plátano molido, luego agregar la panela. Revolver muy bien. Agregar las harinas, polvos de hornear, especias y bicarbonato + el vinagre de manzana. Luego agregar la leche vegetal, nueces, damascos turcos y chocolate. Mezclar enérgicamente y llevar a un molde. Cocinar a horno medio por 45-50 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar y disfrutar
💡Para el glaseado (opcional): simplemente mezclar azúcar flor+ jugo de limón y agua
💡Reemplazo del vinagre de manzana: jugo de limón o naranja
✨Que tengan un bello tiempo en familia
