Esta receta de mini panqueques es muy simple e ideal para desayuno como también para snack
Ingredientes
1 plátano muy maduro
2 huevos
1/2 taza de harina de avena
1/2 taza de harina de almendras
1 cdta de polvos de hornear
1 cdta de esencia de vainilla, canela o cacao amargo
Preparación: en una minipimer licua el plátano con los huevos y luego agrega el resto de los ingredientes. En un sartén precalentado comienza a agregar la mezcla utilizando una cuchara porcionadora de helado para que queden de un tamaño proporcional. Cocinar 3 a 5 minutos por lado. Acompáñalos como desees, yo utilicé yogurt natural, fruta y semillas.
