Karina Herrera
Básicos de la cocina: "leches" vegetales
En una alimentación vegetariana (ovo vegetariana) o vegetariana estricta, uno de los alimentos infaltables son las bebidas vegetales o...
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Karina Herrera
29 abr 20204 Min. de lectura
Edulcorantes y su relación con la microbiota intestinal
La búsqueda de los consumidores por adquirir alimentos sin azúcar, ha llevado que la industria alimentaria utilice grandes cantidades de...
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Karina Herrera
24 abr 20203 Min. de lectura
Proteínas vegetales
La calidad de la proteína en la dieta, se evalúa en función de la calidad de aminoácidos esenciales presentes, relacionando a la...
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Karina Herrera
14 abr 20203 Min. de lectura
Seguridad alimentaria
Hoy en día la seguridad alimentaria como nunca está siendo implementada en los diferentes hogares a causa del COVID-19, sin embargo no...
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Karina Herrera
13 abr 20202 Min. de lectura
Productos derivados de la soja
La soja es una legumbre de las zonas centrales de China en sus comienzos, la cual ya se ha extendido su plantación en casi todo el mundo....
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Karina Herrera
13 abr 20201 Min. de lectura
Técnicas culinarias: mejora de obtención nutrientes
Resulta relevante conocer, manejar y aplicar técnicas culinarias para mejorar la disponibilidad de nutrientes presentes de forma natural...
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Karina Herrera
13 abr 20201 Min. de lectura
Básicos de la cocina: Harinas
Al momento de cocinar es imprescindible contar con diferentes tipos de harinas para crear recetas ricas y variadas. Acá te dejo...
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Karina Herrera
13 abr 20201 Min. de lectura
Sustitutos del huevo para cocinar
1/4 taza de puré de fruta sin endulzar, 1/2 plátano maduro (molido) = funciona perfecto para preparaciones dulces como queques o...
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Karina Herrera
2 abr 20203 Min. de lectura
¿Eres un comedor emocional?
La emoción según la RAE se define como "a lteración del ánimo intensa y pasajera que va acompañada de cierta conmoción somática" la cual...
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Karina Herrera
25 mar 20202 Min. de lectura
Almacenamiento de los alimentos
Muchas veces confundimos el concepto refrigerador por clóset y claramente son conceptos totalmente diferentes, es por esto la importancia...
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Karina Herrera
23 mar 20203 Min. de lectura
Alimentación y turnos de noche
Las personas que trabajan con turnos de noche, rotativos y cuarto turno (especialmente área de la salud) pierden de alguna forma el...
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Karina Herrera
20 mar 20202 Min. de lectura
¿Cómo mantenernos saludables en tiempos de crisis?
Comer saludable en tiempos de crisis resulta un conflicto familiar, ya que muchas veces solo pensamos en comprar en el supermercado sin...
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Karina Herrera
19 mar 20202 Min. de lectura
Ejercicio físico y control de ansiedad
La ansiedad corresponde a un estado emocional de componentes negativos con manifestaciones externas físicas por ejemplo: sudoración de...
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Karina Herrera
3 mar 20206 Min. de lectura
Entrenamiento de resistencia y su relación con diversas patologías
El resistance training (RT) o entrenamiento de resistencia provoca adaptaciones estructurales y neuronales que llevan a mejoras en...
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Karina Herrera
26 feb 20203 Min. de lectura
Sueño y su relación con la obesidad
La etiología de la obesidad es multifactorial, asociado primeramente al sedentarismo, alimentación rica en grasas y azúcares simples,...
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Karina Herrera
21 feb 20202 Min. de lectura
Ortorexia nerviosa
La ortorexia nerviosa describe una obsesión patológica de una nutrición adecuada que se caracteriza por una dieta restrictiva, patrones...
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Karina Herrera
11 feb 20203 Min. de lectura
Salud intestinal: microbiota intestinal y su importancia
Muchos hemos escuchado acerca de este concepto, pero sabemos qué es la microbiota intestinal y cuáles son sus funciones. La microbiota...
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Karina Herrera
6 feb 20202 Min. de lectura
Desperdicios de alimentos
A nivel mundial, se estima que 1.300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician anualmente, lo cual representa un...
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Karina Herrera
4 feb 20201 Min. de lectura
Pilares para mantener un peso saluble
No existen batidos mágicos, suplementos, hierbas o dietas mágicas que puedan lograr cambiar hábitos. Si es verdad, lograrás bajar de peso...
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Karina Herrera
16 ene 20201 Min. de lectura
¿Cómo comenzar el cambio a una alimentación saludable?
Antes de comenzar cualquier cambio en nuestra alimentación, es importante analizarnos y reconocer nuestros errores, las causas de...
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